ペンションアウラ　長野県木島平村

料理について

オーナーのこだわり＝食へのこだわり

自分で言うのもなんですが、なんと言ってもアウラは食事が自慢！！　手間こそが最高のスパイス。 時間をかけて丁寧に作ってます。メインは私オーナー、デザートは私のワイフが作ります。 全て手作りのイタリアンをベースにした料理です。

そして料理が美味しい理由は私の腕だけではないのです（わかってるって？）。 そうです、素材が良いのです。野菜やハーブはできるだけ自家栽培のものを使い。 その他の野菜は地元の新鮮なものを使っています。木島平がある長野の北部（北信と言います） は野菜や果物がとっても豊富。アスパラガス、各種きのこ、ズッキーニ、モロヘイヤ、りんご、もも、 プルーン、その他いろいろ。とにかくたくさん。美味しい野菜やくだものが食べたくなったら、 ぜひいらっしゃい。

自分もフランス料理からはじめたのですが、木島平に移ってから、ここの野菜の種類に合わせて、 イタリア料理を勉強し直しました。これがぴったりなんです！ それからこれもお見逃しなく。春の山菜、初夏のアスパラガスのフルコース、夏の窯焼きピッツア、 バーベキュー、秋のきのこフルコース、冬の自家製燻製、いつでも美味しいのがアウラです。
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山羊のお乳の話

当店ではヤギを飼育し、そのお乳を料理に使用しています。ディナーのデザートや朝食のカッテージチーズ、飲料用として利用しています。 採れるお乳の量に限りがありますので、全てのお客様にご提供できない場合もございます。

イタリアン中心の本格手作りディナー

料金表示の（　）内は子ども（小学生）料金です。料理の内容は子どもも大人と同じです。量を少なくしています。

夕食のメニュー構成
フルコース 3,150円（税込）コース（2,200円）	スタンダード 2,100円（税込）コース（1,470円）	エコノミー 1,050円（税込）コース（735円）
アンティパスト（オードブル） ミネストラ（スープ） ペシェ（魚料理） インサラーダ（サラダ） カルネ（肉料理） ドルチェ（デザート） コーヒーor紅茶 ライス	ミネストラ（スープ） ペシェ（魚料理）またはカルネ（肉料理） インサラーダ（サラダ） ドルチェ（デザート） コーヒーor紅茶 ライス	インサラーダ（サラダ） ペシェ（魚料理）またはカルネ（肉料理） コーヒーor紅茶 ライス

朝食のメニュー構成　1,050円（735円）（税込）

卵料理 サラダ フルーツ パン 牛乳またはオレンジジュース コーヒーまたは紅茶

元旦の朝食はパンの変わりにP.アウラ特製の洋風お雑煮です。

夏休み家族体験企画開催期間のお食事について

「夏休み家族体験企画開催日のお食事内容は夏休み家族体験企画特別メニューとなります。 この企画に参加されていないお客さまで、夕食をご希望の方はあらかじめご了承ください。
夏休み家族体験企画開催日
7/31〜8/3、8/7〜8/10、8/20〜8/23、8/27〜30
開催日の食事内容

アウラの自慢の品

早いもの勝ち！！オ−ダ−数限定

自家製果実酒　 各310円(税込み)	イヌザクラ、サルナシ ウメ、マタタビ スグリ、ナツメ ハスカップ、サクランボ カリン、プラムなど

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