春だけの限定メニュー
この時期だけの味、北信州春の味
写真はアスパラガスや信州サーモン、菜の花などを使った前菜です。
春の野菜や山菜は命の力があふれている感じがします。野菜や山菜から元気をもらいましょう。
アスパラガス、菜の花、山菜、この時期もっとも美味しい食材と、この地域の新鮮な農産物 をふんだんに使った、季節限定メニューをお楽しみください。
木島平・ペンションアウラだけの美味しさ
美味しさのポイントその@
長野県北部はアスパラガスの産地、春の雪解け後の畑からにょきにょきと生えてくる、緑のアスパラガス。 冬の間、深い雪の下でじっと我慢していたアスパラガスは、実にみずみずしく、甘味があってとっても美味しい。 この野菜ほど、採りたてが美味しい野菜はない。八百屋やスーパーの店頭に並んでいるものとは雲泥の差だ。 アウラでは農家から直接仕入れて調理しています。
美味しさのポイントそのA
里山の自然の恵み、種類も豊富な山菜の季節。自然環境に恵まれた木島平村で取れる、この季節にしか味わえない味覚です。
美味しさのポイントそのB
この季節でなくてもいえること。木島平は美味しい食材の宝庫、新鮮・安心の農産物がたくさん。 地元産の野菜や果物を使った、美味しくてヘルシーな料理。そしてオーナーのこだわり、ヤギのチーズや安心安全の自家製野菜。
←ヤギのチーズとえのきのフライ
オーナー厳選・木島平の美味しい食材
アスパラガス・ズッキーニ・ヤーコン・きのこ類・信州サーモン・蕎麦・りんご・お米・その他野菜いろいろ・水・空気
木島平村の美味しい農産物を作っている農家の皆さんのご努力に感謝！
村の農家の皆さんが取り組んでいる有機の里づくり。木島平村の公式サイトでご覧ください。
←朝食のヤギチーズ
←ヤギのお乳で作るデザート、チーズケーキとプリン