長野県木島平村の蕎麦

この地域独自の作り方・名水火口そば

木島平村がある北信地域（長野県北部）に古くから伝わる独特の製法、つなぎにオヤマボクチ（山ごぼう）という植物の繊維を使います。
綺麗で美味しい水が豊富な木島平では「名水火口そば（めいすいぼくちそば）」と名づけて親しまれています。

木島平で採れたソバでそば打ちを体験しませんか。１人からでもご家族、グループでもできます。

事前のご予約が必要です。詳しくは木島平村観光振興局の公式ウェブサイト「めぐる木島平＞観る・遊ぶ・体験する＞そば打ち体験」でご確認ください。