信州サーモンを使った特別料理
長野県の信州ブランド・信州サーモン
信州サーモンを使ったフルコース
信州サーモンを知ってますか？海無し県の長野県で美味しい魚が食べられる。 信州サーモンは虹鱒とブラウントラウトという２種類の鱒を掛け合わせてできた、 長野県独自の信州ブランドです。 木島平村の内山地区でこの信州サーモンが養殖されています。 ここは平成２０年、平成の名水１００選に選ばれた龍興寺清水のあるところです。 この綺麗な水が豊富にある木島平村の内山地区で信州サーモンが養殖されているのです。 信州サーモンは、お刺身でも食べることができます。お味の方は、ほど良い脂がのっていて、 とても美味しい。これはいい食材です。料理のしがいがあります。 養魚場から直接仕入れてますから、それに鮮度はピカイチです。
←内山地区にある龍興寺清水
料理の一例
- 信州サーモンのカルパッチョ
- 信州サーモンのヤーコン巻き
- 信州サーモンと季節の野菜のフリット
- 信州サーモンのムニエル
- 信州サーモンときのこのワイン蒸し など
冬季限定・自家製信州サーモンの燻製も見逃せない。ペンションアウラのお食事
信州サーモンを使ったフルコースでのご宿泊は
- 期間：通年
- 料金（大人お一人様）：１泊２日２食付宿泊代 \8,400〜(税込み)
- 小学生:大人の７０％
- 幼児:ベット使用料2,100円、幼児用夕食1,050円、幼児用朝食525円、食事なしベット未使用の場合無料